材料（４人分） ①おから・・・・・200g ②鳥挽肉・・・・・ 80g ③ごぼう・・・・・ 5cm ④にんじん・・・・ 1本（中） ⑤生しいたけ・・・ 2ヶ ⑥ねぎ・・・・・・ 2本 ⑦かまぼこ・・・・ 5cm位 ⑧大葉・・・・・・ 4枚 調味料 ①砂糖・・・・・・ 小1 ②醤油・・・・・・ 大2～3 ③だしの素・・・・ 少々
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材料（４人分） ①おから・・・・・200g ②鳥挽肉・・・・・ 80g ③ごぼう・・・・・ 5cm ④にんじん・・・・ 1本（中） ⑤生しいたけ・・・ 2ヶ ⑥ねぎ・・・・・・ 2本 ⑦かまぼこ・・・・ 5cm位 ⑧大葉・・・・・・ 4枚 調味料 ①砂糖・・・・・・ 小1 ②醤油・・・・・・ 大2～3 ③だしの素・・・・ 少々 |
作り方
（イ）ごぼう、しいたけ、ねぎ、かまぼこをみじん切りにする。
にんじんは1ｃｍの千切りにする。
（ロ）なべに（イ）と鳥ひき肉を入れ中火で炒める。（2分位）
* 好みによっては食油かサラダ油を少々入れて（イ）を炒める。
（ハ）炒めたら具がみえるくらいにお湯をいれる。（お湯を入れすぎない）
さとう、醤油、だしの素を入れ中火で5分位煮る。
（ニ）（ハ）の中におからを少しずつ入れ炒める。
（水気がなくなる位おからを入れる）
（ホ）最後に大葉のみじんを入れ軽く炒める。